Рецепты

Тыквенный крем — суп с имбирём

12.08.2016

2542

Когда приготовите этот изысканный крем — суп, не говорите родным сразу из чего он, дайте им сначала насладиться манящим вкусом и восхитительным ароматом. Ваши детки по достоинству оценят Ваш кулинарный талант, ни в коем случае не отказывайтесь от вкусных экспериментов на кухне. Крем — суп может быть из креветок, чисто картофельный и гороховый с беконом, а также просто с петрушкой. Разнообразие кремовых супов очень велико, а я хочу поделиться кулинарным рецептом супа, который меня просто таки «зацепил», этот крем — суп отлично подойдёт для обеда или ужина. Также этот суп очень полезен, укрепляют иммунитет, заряжает энергией и поднимает настроение.

Автор рецепта: Татьяна Гребенник
Сервировка: 4 порции
Категория: Супы
Кухня: Европейская
Способ приготовления: Варка, взбивание
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 35 минут
Полное время: 50 минут

Ингредиенты для тыквенного супа — пюре:

1 небольшая тыква
2 средних моркови
2 чайные ложечки имбиря (молотого)
300 грамм сливок (жирность 20 %, а лучше домашних)
20 грамм кинзы
20 грамм пармезана
1 зубчик чеснока
20 грамм масла сливочного
Специи (соль и перец) и свежую зелень добавляем по вкусу

Способ приготовления ткывенного супа:

Тыкву на 5 минуток помещаем в кипящую воду, чтобы потом очистить от кожуры. Очищаем морковь и тыкву, нарезаем небольшимим кубиками. Закипятить в кастрюле подсоленную воду, а после на среднем огне в течении 20 минут варим ранее нарезанные овощи.
Овощи сварены, слить воду и откинуть на дуршлаг. В кастрюлю кладём специи (по своему вкусу), кинзу и чеснок (натёртый) с маслом, делаем с продуктов однородную массу — пюре (можно с помощью блендера).
Кастрюлю ставим на средний огонь и помешивая добавляем сливки и имбирь, пармезан, варим суп-пюре минут так 6.
Готово. Имбирь придаёт супу остринку (если детям не понравится с имбирём, тогда уберите его в следущий раз при приготовлении), а тыква сладит его, насладитесь лёгкостью осеннего вкуса. Приятного аппетита!